Đây là phiên bản giảm cholesterol của một chiếc bánh sô cô la truyền thống được làm trong chảo ống. Bạn cũng có thể bỏ qua sô cô la.

Thời gian chuẩn bị: 45 phút
Giờ nấu ăn: 1 giờ
Sẵn sàng trong: 1 Hr 45 phút, cộng với thời gian làm mát

Phục vụ: 14


Thành phần:

  • 2 ounce sô cô la đắng
  • 7 lòng trắng trứng và 2 lòng đỏ trứng
  • 1 chén đường, chia làm 2 phần bằng nhau
  • 1/4 cốc nước cam
  • 1 muỗng cà phê rượu mùi Sabra hoặc vani
  • 1 muỗng cà phê nước chanh
  • 1 chén tinh bột khoai tây
  • 1/4 muỗng cà phê muối

Hướng:

  1. Làm nóng lò ở 350 ° F. Nướng sô cô la và đặt nó sang một bên.
  2. Đặt lòng trắng trứng vào một bát lớn, không có dầu mỡ, bằng thép không gỉ hoặc thủy tinh và để chúng đạt đến nhiệt độ phòng.
  3. Trong một tô trộn khác, đánh lòng đỏ trứng ở tốc độ cao bằng máy trộn điện trong 2 đến 3 phút. Dần dần thêm 1/2 chén đường và đánh lâu hơn 3 đến 4 phút, cho đến khi nó có màu sáng và màu chanh. Từ từ thêm nước cam và rượu mùi hoặc vani. Đánh 2 đến 3 phút nữa.
  4. Rửa máy đập và phơi khô. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt. Thêm vào trong nước chanh. Tăng tốc độ trộn lên cao và đánh dần trong 1/2 chén đường còn lại. Đánh cho đến khi lòng trắng cứng và bóng, nhưng không khô.
  5. Rây tinh bột khoai tây và muối vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Nhẹ nhàng gấp trong lòng trắng và sô cô la. Don Tiết lo lắng nếu vẫn còn một vài vệt trắng.
  6. Nhẹ nhàng đổ bột vào chảo ống 10 inch không bôi trơn. Làm mịn phần trên bằng thìa. Nướng bánh trên giá trung tâm lò nướng trong 1 giờ. Khi nó thực hiện xong, phần trên của bánh sẽ có màu vàng và sẽ quay trở lại khi chạm nhẹ.
  7. Đảo ngược chảo ngay lập tức và nguội hoàn toàn, khoảng 90 phút. (Nếu chảo của bạn không có bàn chân nhỏ, hãy đảo nó qua cổ chai hoặc trên giá đỡ.)
  8. Để lấy bánh nguội ra khỏi chảo, hãy trượt một con dao có lưỡi mỏng giữa chảo và các mặt của bánh. Đẩy đáy chảo lên để nới lỏng các mặt của bánh. Sau đó cẩn thận lấy bánh ra khỏi ống trung tâm và đáy chảo. Lật bánh lên một đĩa lớn, tròn phục vụ.
  9. Biến thể: Bánh xốp xốp ít béo: Làm theo công thức trên, nhưng bỏ qua sô cô la.

Công thức này là lịch sự của kosher.com. Nó được tạo ra bởi Norene Gilletz và xuất hiện tại KosherScoop.com.


Thử Thách Phá Kệ Phiên Bản Naruto (Tháng MườI 2020).