Brisket thường chiếm sân khấu trung tâm vào các ngày lễ của người Do Thái, và món thịt nướng có gia vị này thêm một số hương vị thú vị cho một yêu thích cũ.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian ngồi: Nghỉ đêm hai lần, cộng với 30 phút nghỉ ngơi
Giờ nấu ăn: 3 giờ 45 phút
Sẵn sàng trong: 48 giờ

Khẩu phần: 8

Thành phần chà:


  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê thì là
  • 1 muỗng cà phê rau mùi
  • 1 muỗng cà phê gừng xay
  • 1 muỗng cà phê quế
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne (không bắt buộc)

Thành phần thịt:

  • 1 (4,5 pound) đôi
  • 2 tỏi tây lớn, thái lát, trắng và xanh nhạt chỉ
  • 1 củ hành tây, xắt nhỏ
  • 24 quả mơ khô
  • 12 tép tỏi, bóc vỏ
  • 2 muỗng cà phê húng tây khô
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 2 chén rượu vang đỏ
  • 1 chén thịt bò
  • 1/4 chén rau mùi tươi xắt nhỏ

Hướng:

  1. Trong một bát, khuấy cùng dầu ô liu, mật ong, muối, thì là, rau mùi, gừng, quế, hạt tiêu và hạt tiêu cayenne. Chà hai mặt của thịt ức. Chuyển thịt ức vào chảo rang lớn; Đậy nắp và để tủ lạnh qua đêm.
  2. Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F.
  3. Trong một bát riêng, cho tỏi tây, hành tây, mơ và tỏi với húng tây, muối và hạt tiêu. Sắp xếp xung quanh miếng thịt nướng trong chảo rang. Đậy nắp thật chặt; nướng ở trung tâm của lò sấy trước trong 2 đến 3 giờ hoặc cho đến khi rất mềm. Hãy ngồi ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
  4. Làm lạnh, đậy nắp, để qua đêm.
  5. Chuyển thịt sang thớt. Cắt lát qua hạt, xắt thịt càng mỏng càng tốt. Loại bỏ càng nhiều chất béo càng tốt từ chảo. Đặt quả mơ sang một bên. Đổ nước trái cây, tỏi tây và tỏi còn lại vào máy chế biến thực phẩm với rượu và nước cốt; xay nhuyễn cho đến khi mịn. Khuấy rau mùi vào nước sốt, sau đó đổ nước sốt trở lại vào chảo rang. Thêm quả mơ và thịt thái lát trở lại vào chảo rang. Tua lại trong 30 đến 45 phút trong lò nướng được làm nóng đến 300 ° F.

Ghi chú: Món ăn này đòi hỏi hai đêm nghỉ qua đêm trong tủ lạnh của bạn, vì vậy hãy nhớ lên kế hoạch cho phù hợp.

Công thức này là lịch sự của kosher.com. Nó được tạo ra bởi Daphna Rabinovitch và xuất hiện tại KosherScoop.com.


Tác dụng của lá hẹ - 5 dấu hiệu sau, bạn cần ăn hẹ để chữa yếu sinh lý (Tháng BảY 2021).